Il Volpetto Chianti DOCG – Vin Rosu Sec – Italia – 0.75L

Este un vin uimitor de la un producator de calitate ,,Il Volpetto”, adica pui de vulpe, fiind un simbol al peisajului rural toscan. Desi anterior se temeau, vulpile vazute in habitatul lor natural sunt considerate un semn ca zona este in armonie cu natura. Il Volpetto Chianti DOCG este un vin rosu din Toscana, predominant Sangiovese cu un procent mic de Cannaiolo. Strugurii sunt desciorchinati si zdrobiti usor. Fermentarea are loc in rezervoare din otel inoxidabil la o temperatura controlata de 25°C cu macro-oxigenare care dureaza 12 zile. Pomparea frecventa apare in timpul fermentarii pentru a extrage culoare si pentru a obtine taninuri moi. Urmeaza fermentatia malolactica. Vinul este lasat in contact cu cojile timp de 8-10 zile. Culoare: rosu. Miros: cirese negre. Gust: pe palat bine structurat, corpolent, intens, cu taninuri moi, bogate ce duc la un finisaj lung. Asocieri gastronomice: carne rosie, friptura, paste cu sos de carne si branzeturi.