Masca del Tacco Lu Ceppu Salice Salentino Negroamaro Riserva – Vin Rosu Sec – Italia – 0.75L

Ghidat de experienta tatalui sau Armando, in 2010 Felice Mergè cumpara si renoveaza cladirea cunoscuta sub numele de Cooperativa Municipala a Producatorilor din Erchie, activa din 1949. Redenumita ca Masca del Tacco, crama este restaurata in splendoarea rurala a trecutului, imbogatita cu utilaje de varf si tehnici de productie inovatoare, menite sa imbunatateasca calitatea vinurilor, fara a afecta totusi traditionalitatea acestora. Caldura pamantului si influenta marii, efortul fermierilor care lucreaza pamantul, clima, contribuie la crearea vinurilor Masca del Tacco unice. Recoltarea manuala, apoi fermentarea prelungita a strugurilor pana la sfarsitul anului. Strecurarea, presarea usoara a samburilor si maturarea a nu mai putin de 24 de luni incepand cu data de 31 martie a anului urmator, dintre care cel putin in 6 butoaie de lemn de diferite esente. Culoare:rosu-rubin luminos,cu o idee de granat. Senzatiile de coacaz rosu, fructe de padure coapte si coaja de portocala amara, apoi lasa loc pentru tutunul dulce, ierburi aromatice, fier, humus si mentol. Elegant pe palat, taninuri coapte, aroma marina si o persistenta fructata / picanta foarte lunga. Temperatura de servire: 16/18° C. Asocieri gastronomice: ideal cu paste cu ragú de miel, carne rosie prajita, branzeturi de varsta medie.