Poggio le Volpi Baccarossa Rosso Igp – Vin Rosu Sec – Italia – 0.75L

Pentru a gasi radacinile companiei Poggio Le Volpi, trebuie sa va intoarceti cu aproape un secol in urma. Totul a inceput in 1920, cand Manlio Merge a inceput sa produca si sa comercializeze vin si ulei in vrac. El si-a transmis pasiunea mai intai fiului sau Armando si apoi nepotului sau Felice, care si-a transformat visul in realitate fondand, in 1996, ferma Poggio le Volpi din Monte Porzio Catone, o zona in care forma terenului este de origine vulcanica si, prin urmare, fertila. Macerarea strugurilor la o temperatura controlata pana laterminarea acestuia,ulterior prin presarea lenta.Urmeaza o perioada de rafinare de cel putin un an in butoaie de lemn de diferite capacitati, esente si prajire.Culoare :rosu-rubin intunecat si stralucitor. Mirosul intens de fructe rosii coapte, cirese in alcool, cacao, toate incadrate de senzatiile balsamice. Pe palat foarte moale, cu tanini aproape imperceptibile dar prezente, echilibrat, elegant si foarte placut cu o persistenta aproape interminabila. Temperatura de servire:  16/18° C Asocieri gastronomice: ideal cu ragu de vanat, carne rosie , branzeturi de varsta medie si mancaruri din bucataria traditionala .